Баклажаны в соевом соусе. Рецепт пишется долго, но готовится быстро. Ничего лишнего! Я с трудом сдерживала себя, чтобы не добавить имбирь, кунжутное масло или еще какой-то ингредиент. Но, сумела приготовить четко по рецепту💪Ингредиенты соуса регулируйте в зависимости от солености соевого соуса.
Ингредиенты
Баклажаны …3 шт
Кукурузный крахмал …4 ст л
Чеснок …2-3 зуб
Чили, зеленый лук, кунжут
Соус:
Соевый соус …6 ст л
Вода …8 ст л
Сахар …1,5 ст л
Кукурузный крахмал …1,5-2 ст л
Уксус рисовый (яблочный) …2 ст л
Приготовление
На баклажанах сделать неглубокие диагональные надрезы и нарезать крупными кусочками (см. фото).
Баклажаны закинуть в подсоленную воду минут на 10. Обсушить бумажными полотенцами.
В пакет насыпать 4 ст л крахмала и кусочки баклажана. Потрясти пакет.
Обжарить баклажаны в большом количестве масла до хрустящей корочки (цвет не так уж и важен). Откинуть на бумажные полотенца.
Соединить ингредиенты соуса и хорошо вымешать.
На сковороде обжарить измельченный чеснок и чили, добавить баклажаны и соус. Быстро перемешать, тушить до загустения соуса (считанные минуты).
При подаче посыпать зеленым луком, чили и кунжутом, обжаренным на сухой сковороде.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
תגובות