top of page

Баклажаны в томате

Обновлено: 14 янв. 2022 г.

Универсальная консервация. Баклажаны в томате - это закуска, соус к пасте или просто потушить курочку, залив этими баклажанами. Супер!


Ингредиенты

  • Баклажаны …1кг

  • Помидоры…1,5 кг

  • Лук …3-4шт

  • Чеснок …5 зубчиков

  • Петрушка …1 пучок

  • Соль ….1-2ч.л.

  • Сахар ….2-3ч.л.

  • Ч перец горошком, лаврушка

  • Уксус 9% …2ст.л

баклажаны я предварительно не посыпаю солью и тд. У меня никогда баклажаны не горчат🤷‍♀️ я считаю, современные сорта не горчат.
банки я не стерилизую, а просто мою с содой
банки я не переворачиваю. Потому что банки с винтовыми крышками не переворачивают! Посмотрите на этикетку винтовых крышек, там есть эта информация.

Приготовление

  1. Помидоры прокрутить мясорубкой (блендером)

  2. Лук и чеснок измельчить, обжарить.

  3. Баклажаны кубиком 2х2 см

  4. Петрушку измельчить.

  5. Соединяем всё, кроме петрушки, лаврушки и уксуса. Варим минут 25-30 при слабом кипении.

  6. Добавляем петрушку, лаврушку, уксус, варим ещё 5-7 минут. Я всегда на соль/сахар проверяю.

  7. Раскладываем по банкам, закрываем. Оставляем до остывания под одеялом. Убираем на хранение.

Приятного аппетита! Будет вкусно!





33 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все