top of page

Баклажаны в томате

Обновлено: 14 янв. 2022 г.

Универсальная консервация. Баклажаны в томате - это закуска, соус к пасте или просто потушить курочку, залив этими баклажанами. Супер!


Ингредиенты

  • Баклажаны …1кг

  • Помидоры…1,5 кг

  • Лук …3-4шт

  • Чеснок …5 зубчиков

  • Петрушка …1 пучок

  • Соль ….1-2ч.л.

  • Сахар ….2-3ч.л.

  • Ч перец горошком, лаврушка

  • Уксус 9% …2ст.л

баклажаны я предварительно не посыпаю солью и тд. У меня никогда баклажаны не горчат🤷‍♀️ я считаю, современные сорта не горчат.
банки я не стерилизую, а просто мою с содой
банки я не переворачиваю. Потому что банки с винтовыми крышками не переворачивают! Посмотрите на этикетку винтовых крышек, там есть эта информация.

Приготовление

  1. Помидоры прокрутить мясорубкой (блендером)

  2. Лук и чеснок измельчить, обжарить.

  3. Баклажаны кубиком 2х2 см

  4. Петрушку измельчить.

  5. Соединяем всё, кроме петрушки, лаврушки и уксуса. Варим минут 25-30 при слабом кипении.

  6. Добавляем петрушку, лаврушку, уксус, варим ещё 5-7 минут. Я всегда на соль/сахар проверяю.

  7. Раскладываем по банкам, закрываем. Оставляем до остывания под одеялом. Убираем на хранение.

Приятного аппетита! Будет вкусно!





38 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ