top of page

Борщ. Секреты приготовления моей свекрови

Обновлено: 22 нояб. 2022 г.

Борщ! Собрала вчера свеклу и решила отметить сие событие борщом со свежей ботвой. До чего же вкусный борщ получился, сама обалдела😁

Самые вкусные щи и борщ готовит моя свекровь! Сколько я ее не пытала, она мне не выдает тайну. Говорит, что нет никаких секретов!

Однако, вот, что я выпытала, в том числе с помощью мужа😁:

  • она всегда варит на грудинке/рульке/ ребрышках. Никаких куриных грудок! Жир - залог вкуса!

  • картошку она варит целиком в бульоне и потом мнет ее в кастрюле в грубое пюре, что дает другой вкус и фактуру супу.

  • обязательно добавляет 1 ч л сахара в суп. Чтобы вкус не был «плоским».

  • обжарка. Жира мало не бывает😁 Она обжаривает лук и морковку. Я этого часто не делаю, из соображения калорий и лени, но вкус это точно выводит на другой уровень.

  • варит суп без крышки при медленном кипении.

  • в конце варки бросает кусочек сливочного масла в кастрюлю - вот это точно секретный усилитель вкуса!

И это называется «никаких секретов»😂 Кажется, я близка к разгадке, не прошло и 14 лет!

81 просмотр0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ