top of page

Бризоль с фаршем 🇫🇷

Обновлено: 7 нояб. 2022 г.

Бризоль - блюдо французской кухни. Дословно переводится как "обжаренный в яйце, омлете". По сути - это яичный блинчик с мясной начинкой. Муж сказал, что по вкусу напоминает гамбургер, только без булочки👍 Получается очень сочно! С начинками можно пофантазировать. У меня сегодня:

- помидор, майонез, чеснок (для меня)

- квашеный огурец, лук, майонез (для мужа)

Можно сделать с грибной, сырной или просто овощной начинкой. С любой будет вкусно!

Ингредиенты

На 2 порции:
  • Фарш (любой на ваш вкус)~ 4 ст л

  • Лук репчатый… 1/4 шт

  • Чеснок 1/2 зуб

  • Соль, перец

  • Яйца 4 шт (20 перепелиных)

  • Яйца для фарша …1 шт (4 перепелиных)

Вместо фарша в бризоль можно использовать очень тонко отбитое (чаще куриное) филе. Но, если честно, я люблю больше с фаршем.

Приготовление

  1. Соединить фарш, лук, чеснок, соль, перец и яйцо. Хорошенько вымешиваем.

  2. Я на одну порцию яичного блинчика беру примерно 2яйца (10 перепелиных), чуть солю и перемешиваю вилкой до однородности.

  3. Берём 1-2 ст.л. фарша и делаем из него тонкий блинчик. Удобно делать на пакете. А потом прям с пакета перевернуть на сковородку с яичным блинчиком.

  4. На раскалённую сковородку выливаем яйца и сразу сверху на яйца кладем мясной блинчик. Жарим с двух сторон.

  5. Складываем пополам мясом внутрь, начинив любой начинкой.

Приятного аппетита😉

Бризоль можно не складывать пополам, а свернуть рулетом.
Можно свернуть рулет из яичного блинчика с сырым фаршем и запечь в духовке до готовности, посыпав сыром.
37 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

תגובות


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ