Казалось бы, винегрет - самый простой и известный всем салат. Но, тем не менее, у каждой хозяйки есть свои секреты и особенности приготовления. Расскажу, какие знаю я.

Овощи для винегрета я беру в равных пропорциях, кроме свеклы, ее чуть побольше.

Если предварительно свеклу перемешать с маслом, то она не сильно окрасит остальные овощи.

Свёклу, картошку и морковь запекаю в фольге в духовке.
Картошка, свекла, морковь, лук, квашеные огурцы, горошек -это основа

Что ещё можно положить? Каперсы, селедочка, килька, квашеная капуста, солёные грибочки, моченая клюква, моченые яблоки и даже ... отварная рыба и говяжий язык!

Соус "Винегрет":
Уксус 9%…2 ст.л.
Оливковое масло…5-6 ст.л.
Горчица…1ч.л.
Соль, перец
В соус можно добавить: лимонный сок, хрен или ароматное масло 👍
Так что, винегрет не так прост, как кажется!!!
Как думаете?
Comments