top of page

Долма в свекольных листьях

Обновлено: 3 февр. 2023 г.

Долма в свекольных листьях. Обычно я делаю долму в виноградных листьях. Но, муж обрезал виноград и я не успела. Хотя, и в свекольной ботве мне тоже нравится долма. Очень рекомендую вам смесь специй и соус, тут они прекрасны! В идеале нужен говяжий фарш или из баранины, но у меня был классический свинина-говядина)))

Ингредиенты

  • Фарш 1кг

  • Лук 1-2 шт

  • Чеснок 2 зуб

  • Рис ~1 стакан

  • Вода ~ 100мл

  • Кинза по вкусу

  • Соль


Специи по 1 ч.л. :

  • Кориандр молотый

  • Тимьян

  • Базилик


Соус:

  • Сметана

  • Кинза

  • Чеснок

  • Соль

  • Чили

Приготовление

  1. Соединяю фарш, измельчённый лук, чеснок, смесь специй, кинзу, отварной рис, соль, воду. Хорошо вымешиваю.

  2. Свекольную ботву (листья) ошпариваю очень быстро ~ 5-7 секунд. Толстую часть отбиваю тыльной стороной ножа или ложкой плющу)))

  3. Заворачиваю долму.

  4. Укладываю плотно в кастрюлю. Между слоями и на дно прокладываю кружки помидоров. В этот раз делала в глубокой сковороде в один слой. Залила томатным соусом с водой.

  5. Сверху положила плоскую тарелку и поставила груз.

  6. Тушила ~ 25 минут на медленном огне.

  7. Для соуса соединила все ингредиенты, дала настояться около часа.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

25 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ