top of page

Квашеные помидоры

Особенно люблю их малосольными, не до конца заквасившимися, дней через 15 от засолки. Всё очень просто!



Ингредиенты

Ингредиенты на 3л банку
  • Помидоры с толстой шкуркой, крепкие…сколько влезет

  • Листья вишни, смородины…по 2-3шт

  • Семена укропа… 0,5 ст л

  • Чеснок…3 зуб (раздавить)

  • Черный перец горошком…5-7шт

  • Лаврушка…1-2шт

  • Вода…1,5л

  • Соль…3ст л

на 1л воды 2 ст л соли

Приготовление

  1. На дно банки кладу листья, перец, чеснок, укроп.

  2. У плодоножки делаю несколько уколов зубочисткой. Укладываем помидоры по банкам и заливаем холодным рассолом. Закрываем пластиковой крышкой или винтовой, но не плотно.

  3. Оставляем при комнатной температуре на 3 суток. Подставьте тарелку под банку!

  4. Всё! Убираем минимум на 2 недели, а лучше на месяц в холодное место (холодильник, подвал)

Можно квасить помидоры в кастрюле или ведре, но тогда надо будет периодически снимать белую пленочку (плесень) с поверхности рассола.

Приятного аппетита!



94 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ