top of page

Котосупа авголемоно 🇬🇷

Обновлено: 31 янв. 2022 г.

Греческий куриный суп. Это «сливочный» суп без сливок, цвет за счёт взбитых яиц, которые не сворачиваются, благодаря одной хитрости! Очень нежный и лимонный. Его обязательно стоит попробовать!

Кстати, я собираю рецепты целебных куриных супов разных стран. Все их можно найти тут👉 #целебныйсуп

Ингредиенты

  • Курица… 2 бедрышка

  • Морковь …1шт

  • Лук… 1шт

  • Сельдерей черешковый …1шт

  • Орегано суш…. 0,5 ч.л.

  • Соль, перец

  • Вода …1,5-2 л

  • Петрушка

Соус авголемоно:

  • Яйца …2шт (10 перепелиных)

  • Сок и цедра 1/2 лимона


Приготовление

  1. Отварить курицу с луком, морковью, сельдереем и орегано. Посолить.

  2. Бульон процедить. Курицу нарезать на кусочки.

  3. Яйца с соком и цедрой взбить в легкую пену.

  4. Постепенно влить в яйца горячий бульон ( примерно половник)

  5. Помешивая ввести яичную смесь в горячий бульон. Не кипятить!!!

  6. Добавить в суп курицу и петрушку. Сразу подавать.

Приятного аппетита😉