top of page

Курица «5 специй/усянмянь» 🇨🇳

Обновлено: 28 февр. 2023 г.

Курица "5 специй /усянмянь" с арахисом и лимонным рисом. Просто пушка!!!

  • «5специй/Усянмянь» - ароматная и пряная приправа - неизменный компонент большинства блюд китайской кухни.

  • В ней всегда присутствует баланс пяти вкусов: солёного, кислого, горького, сладкого и острого. Конкретные же специи, отвечающие за этот сбалансированный вкус, могут варьироваться, в зависимости от региона и цели использования приправы.

  • Самым базовым считается такой состав: сычуаньский перец, бадьян, корица, гвоздика и фенхель. Иногда в состав приправы включают и другие специи, их количество может доходить до 10 или даже 12 специй, при этом получившаяся смесь также носит название «пять специй»

Ингредиенты

  • Курица …2 окорочка

  • Смесь "5специй" ~ 1ч л

  • Крахмал кукурузный …1,5 ст л

  • Соевый соус ~100г

  • Сахар .. 1ч л (мёд)

  • Чили

  • Чеснок .. 2зуб

  • Кинза

  • Арахис жареный …горсть

Гарнир

  • Рис

  • Лим цедра

  • Соль

  • Сливочное масло

Приготовление

  1. На курице сделать надрезы, замариновать с измельчённым 1зуб чеснока, специей и 2-3 ст л соевого соуса минут на 20.

  2. Тем временем отварить рис с лимонной цедрой и солью. Заправить сливочным маслом.

  3. Курицу обжарить, закрыть крышкой, довести до готовности.

  4. Для соуса соединить оставшийся соевый соус 1:1с водой, чили, сахаром, чесноком, кинзой.

  5. Залить курицу соусом, активно перемешать до загустения соуса. Посыпать измельчённым арахисом.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

Похожие посты

Смотреть все

留言


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ