Маринованная капуста с бадьяном и сычуаньским перцем

Маринованная капуста с азиатскими специями. Такую капусту вы точно не пробовали! Я люблю молодую капусту, поэтому в сезон много из нее готовлю. Острая и пряная! Сычуаньский перец и бадьян делают свое дело!

Ингредиенты

• Молодая капуста 1кг

• Соль 60г

• Чили 2 ч л

• Имбирь сух 1/2 ч л

• Чеснок сух 1/2 ч л

• Сычуаньский перец 0,5-1 ч л

• Бадьян 2 звездочки

• Раст масло 2-3 ст л

• Соевый соус 60 мл

• Уксус 9% ( рисовый в идеале) 20мл

• Вода 100мл

• Сахар 1,5-2 ч л

Приготовление

1. Капусту нарезать крупным кубиком и перемешать с солью. Оставить на 2 часа. Очень сильно отжать и слить сок.

2. Разогреть масло, добавить специи и прогреть несколько секунд ( имбирь и чеснок очень быстро горят).

3. Добавить смесь соевого, уксуса, воды и сахара. Варить 2 минуты. Остудить.

4. Залить капусту соусом и убрать в холодильник на 12 часов. Я убрала на ночь.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#капуста #рецептыазиинаферме #азиатскаякухня #сычуаньскаякухня #сычуаньскийперец #маринованнаякапуста #молодаякапуста #закуски #люблюготовить #специи #ппеда #китайскаякухня #закуска #постное_katerinakulinar #постное #постныйстол #постноеменю