top of page

Рулька, томленая в КВАСЕ с тушеной квашеной капустой

Рулька в квасе с квашеной капустой. Просто улёт!!! Сочетание бомбезное! Готовить рульку с пивом мне приходилось, а вот с квасом я попробовала впервые. Сладкая и пряная рулька, томленая в квасе с апельсиновой цедрой в сочетании с тушеной квашеной капустой, которая готовится с тмином - это нереально вкусно👍

Ингредиенты

  • Рулька …~1,2 кг

  • Квас …2 л

  • Цедра 1 апельсина

  • Лук …1-2 шт

  • Морковь …1 шт

  • Лавровый лист …1-2 шт

  • Чеснок …3-4 зуб

  • Стебли зелени (у меня петрушка)

  • Соль …1 ч л

Соус:

  • Сок 1/2 апельсина

  • Соевый соус …2 ст л

  • Мед …1 ст л

  • Кетчуп ...1 ст л

Гарнир:

  • Капуста квашеная …1 кг

  • Тмин … 0,5-1 ч л

  • Сливочное масло …50г

  • Растительное масло …1-2 ст л

Соли не должно быть много. Она нужна лишь для баланса!

Приготовление

  1. Зачистить рульку при необходимости.

  2. Лук разрезать пополам, морковь нарезать крупными кусочками. Подпалить овощи на сухой сковороде до появления подгорелостей.

  3. В кастрюле соединить рульку, овощи и остальные ингредиенты. Залить квасом, он должен покрывать рульку.

  4. Соли не должно быть много. Она нужна лишь для баланса!

  5. Варить рульку при медленном кипении 1,5-2 часа. Оставить рульку в бульоне до полного остывания.

  6. Тем временем приготовим капусту. Тмин немного помолола в ступке. На сковородку налить масла, выложить капусту и тмин. Тушить помешивая под крышкой на небольшом огне примерно минут 20-25. При необходимости добавить немного воды. Под конец добавить сливочное масло.

  7. Для соуса перемешать кетчуп, соевый соус, сок апельсина и мед.

  8. Смазать рульку соусом и запекать при 180*С минут 15. Ориентируйтесь по цвету. При запекании я еще раз смазала рульку соусом.

  9. При подаче смазала рульку третий раз, выложив ее на капусту.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

103 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ