top of page

Рыбные купаты с морепродуктами

Обновлено: 7 дек. 2021 г.

Очень вкусные купаты! Рыба, креветки и кальмары. Ну, что тут говорить?! Их надо пробовать!

Ингредиенты

  • Фарш минтая …1кг

  • Кальмары… 0,460кг

  • Креветки очищенные…0,080кг

  • Лук 75г

  • Чеснок …9г

  • Сливки 20%…100мл

  • Бульон из голов креветок…70мл

  • Соль (16г/кг)…26г

  • Паприка…2ч л

  • Петрушка…~1/2 пучка

  • Цедра 1 лимона

  • Свиная черева


Приготовление

  1. Креветки очистить, из голов и панцирей сварить концентрированный бульон. Кальмары ошпарить, почистить, выпотрошить.

  2. Креветки и часть кальмаров (200г) нарезать мелким кубиком. Остальные кальмары и лук прокрутить на мясорубке(блендере).

  3. Измельчить чеснок и петрушку.

  4. Соединяем фарш, креветки, кальмары, лук, чеснок и остальные ингредиенты. Хорошо вымешать.

  5. Набить не очень плотно череву, скрутить купаты.

  6. Я делаю пару проколов.

  7. Я жарила на сковороде до готовности. Но, еще вкуснее они получаются на мангале!

Приятного аппетита😉




234 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ