top of page
Фото автораКатерина

Рыбные фрикадельки с характером

Рыбные фрикадельки с ярким вкусом хмели-сунели. Чаще всего мы привыкли использовать эту приправу для приготовления грузинских блюд из мяса, птицы, реже - овощей. О применении ее для рыбных блюд мало кто задумывается и знает. Смесь пряных трав хмели-сунели прекрасно сочетается с рыбой!

Хмели-сунели (в переводе с грузинского «ароматная приправа») - это смесь пряных трав: кориандр, уцхо-сунели (голубой пажитник), укроп, майоран, базилик, чабер, мята, петрушка, лавровый лист, куркума, перец красный. Состав может немного меняться от производителя к производителю.

Ингредиенты

  • Рыбный фарш ( тресковый, лососевый) …600г

  • Лук … 1-2 шт

  • Чеснок …1-2 зуб.

  • Манка …3-4 ст.л.

  • Яйца …1 шт

  • Хмели-сунели …1,5-2 ч.л.

  • Соль

  • Масло для жарки


Приготовление

  1. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить до светло-золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла, в конце жарки добавить измельченный чеснок.

  2. Тщательно вымешать фарш с обжаренным луком, манкой, яйцом, хмели-сунели и солью. Оставить минимум на 30-40 минут для набухания манки.

  3. Сформовать фрикадельки и обжарить их на растительном масле до готовности.

  4. Можно потушить их в белом (сливочном) или красном (томатном) соусе. И подать с любимым гарниром.

  5. Я обошлась без соусов и подала с макарошками.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

67 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все