Скумбрия с маслом. Классический рецепт рыбных консерв. И пусть вас не смущает добавление масла, его там совсем чуть-чуть.
Ингредиенты
Рецепт на 0,5л банку.
Скумбрия ..500г (примерно 1,5 шт)
Соль …5,5г ( или 11г на 1кг рыбы)
Лаврушка ..0,5-1шт
Черный перец горошком …3шт
Растительное масло …10 мл
Я предпочитаю сначала перемешать рыбу с солью и маслом, и уже потом разложить по банкам. Так удобнее, быстрее и никогда не пересолишь!
Приготовление
На дно уложить лаврушку и перец
Плотно уложить рыбу по банкам, чтобы до крышки оставалось 2 см
Я в этот раз соль и масло добавляла в каждую банку, а не перемешивала всю рыбу с солью и маслом. Не понравилось.
Закрутить (закатать) крышки.
Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 минут
Если вы готовите карпа или речную рыбу и хотите, чтобы косточки стали мягкими, то готовьте в режиме 120*С минут 45-60.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА
Comments