top of page

Скумбрия или любая другая рыба с добавлением масла. Автоклав

Обновлено: 24 нояб. 2022 г.

Скумбрия с маслом. Классический рецепт рыбных консерв. И пусть вас не смущает добавление масла, его там совсем чуть-чуть.

Ингредиенты

Рецепт на 0,5л банку.
  • Скумбрия ..500г (примерно 1,5 шт)

  • Соль …5,5г ( или 11г на 1кг рыбы)

  • Лаврушка ..0,5-1шт

  • Черный перец горошком …3шт

  • Растительное масло …10 мл

Я предпочитаю сначала перемешать рыбу с солью и маслом, и уже потом разложить по банкам. Так удобнее, быстрее и никогда не пересолишь!

Приготовление

  1. На дно уложить лаврушку и перец

  2. Плотно уложить рыбу по банкам, чтобы до крышки оставалось 2 см

  3. Я в этот раз соль и масло добавляла в каждую банку, а не перемешивала всю рыбу с солью и маслом. Не понравилось.

  4. Закрутить (закатать) крышки.

  5. Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 минут

Если вы готовите карпа или речную рыбу и хотите, чтобы косточки стали мягкими, то готовьте в режиме 120*С минут 45-60.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА
669 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ