Калакейтто (Kalakeitto) - карельское и финское национальное блюдо, традиционный финский и карельский суп, молочная уха. Праздничная вариация с красной рыбой и сливками называется Лохикейтто (Lohikeitto), которую я и приготовила. На одной тарелке я не остановлюсь! Очень вкусный, нежный, сливочный супчик!
Ингредиенты
Набор для ухи из семги …1,350кг
Лук …2шт
Морковь …2шт
Картошка …3-4 шт
Сельдерей …1 стебель
Перец сладкий …1 шт
Чеснок …2зуб
Сливки …100-150 мл
Вода …2,5-3 л
Перец, лаврушка
Соль
Укроп
Приготовление
Отвариваем рыбу, картошку, 1луковицу, 1морковь, сельдерей, чеснок и до готовности картошки.
Процеживаем бульон. Рыбу разбираем на кусочки, картошку грубо мнём ( я так люблю).
В бульон добавляем измельчённые лук, морковь, перец, картошку и кусочки рыбы. Варим 10 минут.
Добавляем сливки, соль, перец, лаврушку -5 минут.
Добавляем укроп ( у меня мороженный) и выключаем.
Подаем с белым хлебушком и лимончиком ( я без).
Приятного аппетита😉
