top of page

Яично-крахмальный суп с креветками

Обновлено: 16 янв. 2022 г.

Яично-крахмальный суп с креветками. Этот суп входит в ТОП-10 моих любимых супов. Его можно варить на курином или говяжьем бульоне и можно даже без креветок. Но, сегодня у меня богатый вариант : бульон из перепелов и лангустины.

Рецепты блюд в стиле Surf&Turf собраны под хэштегом #земляиморе

Ингредиенты

  • Перепелиный бульон …0,8л

  • Крупные креветки… 8-10шт

  • Кукурузный крахмал …3ст л

  • Яйца…2 целых и 1белок

  • Имбирь …4-5 см

  • Чеснок …1-2 зуб

  • Зеленый лук …1-2 пера

  • Рыбный соус …1 ст л (опционально)

  • Кунжутное масло …1ч л

  • Соль


Приготовление

  1. Крахмал развела в 1/2стакана бульона комнатной температуры.

  2. Имбирь и чеснок натерла на мелкой терке.

  3. Креветки очистила от голов и панцирей, вынула вену. Из 1стакана воды, голов и панцирей сварила бульон. Варила минут 10. Процедила. И добавила к мясному бульону.

  4. Взбила вилкой 2 яйца и 1 белок.

  5. Бульон довела до кипения, добавила имбирь, чеснок и разведенный крахмал. Варила 2-3 минуты.

  6. Добавила креветки. Варила еще пару минут.

  7. Интенсивно помешивая влить в бульон тонкой струйкой яйца.

  8. Выключить огонь, влить в суп рыбный соус и кунжутное масло. Посолить при необходимости.

  9. Подать, посыпав зеленым луком и/или чили перцем.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!



48 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ