Селедка по-фински. Именно в Финляндии принято мариновать селедку в горчичном соусе. Готовится из слабосоленой сельди. И это самый вкусный маринад по мнению моего мужа!
Ингредиенты
Сельдь слабосоленая …2 шт
Лук …2 шт
Соль …1 ч л
Сахар …1 ч л
Вода (кипяток) …200мл
Уксус 9% …2 ст л
Соус:
Горчица …2 ч л
Горчица зернистая …2 ч л
Мед …1 ст л
Сок 1/3 лимона
Растительное масло …100мл
Приготовление
Селедку разделать на филе и нарезать кусочками шириной 1,5-2 см.
Лук нарезать полукольцами. Добавить к луку соль, сахар, уксус и залить кипятком на 10-15 минут. Воду слить.
Для маринада перемешать до однородности две горчицы, мед, лимонный сок и растительное масло. Он получается мутным и сладким.
В емкость укладываем слоями: лук, кусочки селедки, маринад и тд Последним идет лук, который поливаем остатками маринада.
Убираем селедку в холодильник минимум на 2 часа. Я обычно на ночь убираю.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
Comments