Мальдивский рыбный суп. Очень порадовал меня вкус этого супчика: легкий и ароматный. Вроде ничего необычного, но вкус какой-то новый для меня. Лакедру можно заменить на скумбрию и, кстати, отварную рыбу можно использовать для салата, так как нам нужен только бульон.
![](https://static.wixstatic.com/media/bdaab5_d4c271d36b8b41cbb9d161e59526b171~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_196,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/bdaab5_d4c271d36b8b41cbb9d161e59526b171~mv2.jpg)
Ингредиенты
Рыба (лакедра, скумбрия) … 500 г
Вода … 2 л
Сливочное масло … 50 г
Картошка … 2-3 шт
Яйца … 3 шт
Помидор … 2 шт
Петрушка или кинза
Лимон при подаче
Соль
![](https://static.wixstatic.com/media/bdaab5_0ee2d0b13f3140f09fe1c759d391b5a0~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_196,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/bdaab5_0ee2d0b13f3140f09fe1c759d391b5a0~mv2.jpg)
Приготовление
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, порезать на 3-4 куска. Картошку нарезать небольшими кусочками.
Варить при медленном кипении рыбу с картошкой примерно 20-25 минут. Рыбу вынуть из бульона, а картошку размять в пюре, оставляя маленькие кусочки.
Помидор тонкими ломтиками отправить в медленно кипящий бульон, следом влить тонкой струйкой взбитые до однородности яйца.
Посолить, добавить сливочное масло (которого у меня не оказалось) и зелень. Варить еще 2-3 минуты.
При подаче добавить ломтик лимона в тарелку.
Приятного аппетита! Будет вкусно!