Мальдивский рыбный суп 🇲🇻

Мальдивский рыбный суп. Очень порадовал меня вкус этого супчика: легкий и ароматный. Вроде ничего необычного, но вкус какой-то новый для меня. Лакедру можно заменить на скумбрию и, кстати, отварную рыбу можно использовать для салата, так как нам нужен только бульон.

Ингредиенты

• Рыба (лакедра, скумбрия) … 500 г

• Вода … 2 л

• Сливочное масло … 50 г

• Картошка … 2-3 шт

• Яйца … 3 шт

• Помидор … 2 шт

• Петрушка или кинза

• Лимон при подаче

• Соль

Приготовление

1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, порезать на 3-4 куска. Картошку нарезать небольшими кусочками.

2. Варить при медленном кипении рыбу с картошкой примерно 20-25 минут. Рыбу вынуть из бульона, а картошку размять в пюре, оставляя маленькие кусочки.

3. Помидор тонкими ломтиками отправить в медленно кипящий бульон, следом влить тонкой струйкой взбитые до однородности яйца.

4. Посолить, добавить сливочное масло (которого у меня не оказалось) и зелень. Варить еще  2-3 минуты.

5. При подаче добавить ломтик лимона в тарелку.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

#рыбныйсуп #вкусныйсуп #рецептсупа #скумбрия #лакедра #рыбарецепт #первоеблюдо #супчик #легкийсупчик