Вкуснейший супчик с жареным мясом. Казалось бы, простой суп с вермишелью или лапшой, любая хозяйка знает и умеет его готовить, однако, каждая делает это по-своему. Жареные лук и морковь в супах понятны и привычны, а другие жареные ингредиенты? Суп с жареной картошкой, и никак иначе, готовит моя соседка бабуля 82 лет, щи с жареной капустой мне приходилось готовить и это было очень вкусно! А суп-лапшу с жареным мясом я готовила впервые!
Для супа лучше брать нежирное мясо: свинину, говядину или птицу.
Ингредиенты
Свиная лопатка …0,5-0,6кг
Морковь …1 шт
Лук …1-2 шт
Чеснок …3 зуб.
Лапша …~100г
Помидоры …2 шт
Вода …2,5л
Укроп
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
Соль
Растительное масло для жарки
Приготовление
Мясо небольшими кусочками обжариваем на сильном огне до хорошего золотистого цвета на растительном масле. Не доводим до готовности, а именно делаем красивую поджаристую корочку.
На масле из-под мяса жарим измельченный лук и натертую/нарезанную морковь. В конце жарки добавляем чеснок.
В кипящую воду закидываем обжаренное мясо и овощи, добавляем специи, солим. Варим минут 20 на медленном огне.
Добавляем в суп лапшу и помидоры, нарезанные кубиком. Варим до готовности лапши.
Даем настояться минут 15 и подаем со свежим укропом.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
