Дело было в 2008 году: я работала в офисе и в обеденное время ходила в соседнее кафе. Этот салат, который входил в состав бизнес-ланча, запомнился мне тогда своим названием и вкусным сочетанием, казалось бы, не сочетаемых продуктов. Через много лет я вспомнила о нем и решила найти рецепт в интернете. Оказывается, этот салат очень популярен и у него множество вариаций. Не зря его тогда включили в состав бизнес-ланча, ведь он: недорогой, сытный, вкусный и простой в приготовлении.
❗️Кстати! В салате «Лисья шубка» вместо основного ингредиента (селедка) могут использоваться: курица или красная рыба.
❗️Можно добавить отварной картофель первым слоем.
Ингредиенты
Филе слабосоленой сельди … 250 г (2 шт. филе или 1 целая селедка)
Шампиньоны свежие … 350 г
Яйца отварные … 240 г (4 шт.)
Морковь … 200 г
Лук … 200 г
Соль
Майонез
Растительное масло
Приготовление
Филе сельди нарезать кубиком, яйца натереть на мелкой терке.
Грибы нарезать кубиком и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета, немного посолить. Убрать лишнее масло.
Собрать салат:
селедка
майонез
шампиньоны
майонез
яйца
лук с морковью
майонез
5. Дать салату настояться около 1 часа.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
