Малайзийский куриный бульон для крепкого здоровья 🇲🇾

Малайзийский куриный бульон. Я несколько раз уже писала, что мне интересна тема куриных бульонов многих стран. Почти во всех странах мира варят «оздоровительные» бульоны из курицы, но все делают это по-своему.

Этот малайзийский вариант я увидела по телеку в программе про путешествия и мне очень-очень он понравился! Невероятно яркий вкус! Во время варки минутки считала до конца приготовления, потому что аромат стоял в доме сногсшибательный! Такой бульон точно поднимет на ноги!

Для варки бульонов чаще используют грубые, но очень ароматные стебли кинзы, а листики можно применить в другие блюда.

Ингредиенты

• Курица … 1/2 шт (~1 кг)

• Вода …3 л

• Бадьян …2 звездочки

• Куркума …1 ч л

• Имбирь сухой (!!!) …1 ч л

• Чеснок …5-6 зуб (у меня чесночные стрелки)

• Стебли кинзы от 1 небольшого пучка

• Черный перец горошком …10 шт

• Душистый перец горошком …5-6 шт

• Соль

• Чили перец

• Зеленый лук при подаче

• Лук шалот или красный лук при подаче

Приготовление

1. Курицу опускаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь до слабого кипения.

2. Добавляем в бульон все остальные ингредиенты, кроме соли.

3. Варим бульон не меньше 1 часа. Солим в конце варки.

4. Процеживаем.

При подаче можно добавить в тарелку тонко нарезанный лук шалот ( или красный лук) и залить его горячим бульоном. Можно подать с рисом.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

#суп #куриныйсуп #бульон #куриныйбульон #национальнаякухня #малайзийскаякухня #кухнямалайзии #оздоровительныйбульон #полезнаяеда #пп #оченьвкусно #целебныйсуп