Курица, запеченная в пряном и очень богатом по вкусу и аромату томатном соусе с пивом, зирой и чесноком. Я много раз готовила блюда, в которых используется пиво: свиные ребрышки; рульку; курицу с аджикой и пивом; курицу с имбирем, корицей и пивом; рыбу в пивном кляре и т.д. Но, сочетание пива, зиры и томатной пасты я попробовала впервые. Надо сказать, что курица получилась суперская!
Все мои рецепты, в которых используется пиво, можно найти тут #пиво
Курицу можно запечь целиком или разделать на порционные куски. Я выбрала нечто среднее - разрезала курицу вдоль пополам.
Ингредиенты
Курица …2,3 кг
Томатная паста …4 ст.л.
Сахар …4 ч.л.
Пиво светлое …300 мл
Зира …2 ч.л.
Черный молотый перец …2 ч.л.
Чили перец …по вкусу
Чеснок …3-5 зуб.
Соль… ~3-4 ч.л.
Приготовление
Чеснок измельчить, зиру немного размять для усиления аромата.
Перемешиваем томатную пасту, чеснок, зиру, перец, соль, сахар, чили и пиво.
Заливаем маринадом курицу и отправляем для маринования минимум часа на 2-3ч, а лучше на ночь.
Часть маринада из-под курицы я отлила, чтобы переодически поливать им курицу во время приготовления.
Отправляем курицу в разогретую до 180*С духовку примерно на 1 ч 20 мин. Время зависит от размера курицы.
Достаем курицу и полаем с любимым гарниром. На мой вкус, к этому рецепту лучше всего подойдет рис.
Приятного аппетита! Будет вкусно!