top of page

Ближневосточный цыпленок

Обновлено: 21 июл.

Курица, запеченная в пряном и очень богатом по вкусу и аромату томатном соусе с пивом, зирой и чесноком. Я много раз готовила блюда, в которых используется пиво: свиные ребрышки; рульку; курицу с аджикой и пивом; курицу с имбирем, корицей и пивом; рыбу в пивном кляре и т.д. Но, сочетание пива, зиры и томатной пасты я попробовала впервые. Надо сказать, что курица получилась суперская!


Все мои рецепты, в которых используется пиво, можно найти тут #пиво
Курицу можно запечь целиком или разделать на порционные куски. Я выбрала нечто среднее - разрезала курицу вдоль пополам.

Ингредиенты

  • Курица …2,3 кг

  • Томатная паста …4 ст.л.

  • Сахар …4 ч.л.

  • Пиво светлое …300 мл

  • Зира …2 ч.л.

  • Черный молотый перец …2 ч.л.

  • Чили перец …по вкусу

  • Чеснок …3-5 зуб.

  • Соль… ~3-4 ч.л.

Приготовление

  1. Чеснок измельчить, зиру немного размять для усиления аромата.

  2. Перемешиваем томатную пасту, чеснок, зиру, перец, соль, сахар, чили и пиво.

  3. Заливаем маринадом курицу и отправляем для маринования минимум часа на 2-3ч, а лучше на ночь.

  4. Часть маринада из-под курицы я отлила, чтобы переодически поливать им курицу во время приготовления.

  5. Отправляем курицу в разогретую до 180*С духовку примерно на 1 ч 20 мин. Время зависит от размера курицы.

  6. Достаем курицу и полаем с любимым гарниром. На мой вкус, к этому рецепту лучше всего подойдет рис.

Приятного аппетита! Будет вкусно!