Говядина в устрично-чесночном соусе с овощами. Универсальный азиатский рецепт, который подойдет для приготовления любого вида мяса: говядина, свинина, птица. Кажется, что я могу есть такое мясо каждый день!
Овощи могут быть любые: лук, морковь, сладкий перец, стручковая фасоль, грибы и т.д. Главное - не мельчите овощи!
Ингредиенты :
Говядина …700г
Лук …1 шт
Морковь …1 шт
Чеснок …3-4 зуб.
Имбирь …2 см
Чили перец … по вкусу
Устричный соус …3 ст.л.
Сахар …1 ч.л.
Приготовление:
Мясо нарезаем обязательно тонкими ломтиками. Его можно чуть подморозить, чтобы удобно было нарезать.
Лук нарезаем крупными перьями, а морковь нарезаем ломтиками. Чеснок можно просто раздавить тыльной стороной ножа, имбирь мелко нарезать.
Начинаем, как обычно с обжарки на небольшом количестве растительного масла чеснока, имбиря и чили перца. Добавляем к ним ломтики мяса и жарим на большом огне, примерно 7-8 минут.
Добавляем в сковороду овощи и жарим еще минут 3-5. Овощи должны остаться чуть хрустящими!
Добавляем соус и сахар. Перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Попробуйте на вкус, возможно нужно добавить соус или сахар.
Посыпаем мясо с овощами зеленым луком и/или кинзой и немедленно подаем!
Приятного аппетита! Будет вкусно!
Комментарии