Я нашла свой идеальный рецепт моркови по-корейски! Пересмотрела много рецептов и вывела что-то среднее. Я готовила 1кг моркови, можете взять меньше. Хотя, из 1 кг у меня вышло всего 1 л ведерко моркови.

Ингредиенты
Морковь …1кг
Лук …3 шт
Масло растительное ~120мл
Соль …3 ч л
Сахар …3 ст л
Кориандр молотый …1,5-2 ч л
Уксус яблочный 6% …8 ст л
Паприка …1ст л
Черный перец …0,5 ч л
Чили (у меня хлопья) …2 ч л
Чеснок …7 зуб
Важно❗️Поливаем горячим маслом ПО СПЕЦИЯМ и чесноку, так они раскроются.

Приготовление
Трем морковку на корейской терке, стараясь, чтобы она была как можно длиннее.
Лук режем перьями и жарим в 120мл масла до красивого золотистого цвета. Нам нужно именно масло с ароматом жареного лука, поэтому я процеживаю его потом. Встречаются редко рецепты, где лук оставляют, но я считаю его лишним в морковке.
Добавляем к морковке сахар, соль, уксус и сверху выкладываем измельченный чеснок, перец, кориандр, паприку и чили (см. фото)
Важно❗️Поливаем горячим маслом ПО СПЕЦИЯМ и чесноку, так они раскроются! Они чуть будут шипеть так приятно😁
Все! Перемешиваем и отправляем промариноваться. Я на ночь убрала в холодильник.
Приятного аппетита😉Будем вкусно!
Comments