top of page

Мясо с картошкой и овощами. Автоклав

Обновлено: 8 янв. 2023 г.

Мясо с картошкой делала впервые. Мне очень понравилась эта заготовка. Много споров ходит по поводу того, надо ли подваривать картошку перед клавированием или нет. Некоторые пишут, что картошка остается жесткой и поэтому ее надо отварить заранее до полуготовности. Я не подваривала и картошка получилась отлично👍 Может, мне повезло и это зависит от сорта картошки?!


Ингредиенты

На 0,5л банку:

  • Мясо …200г

  • Соль …4г

  • Лавровый лист …0,5шт

  • Черный перец горошком …4 шт

  • Душистый перец горошком …1 шт

  • Чеснок …1/2 зуб

  • Лук, морковь (сладкий перец) обжаренные …2 ст л

  • Картофель

  • Вода

В одну из банок я добавила чесночные стрелки. Сезон же! В общем, овощи добавляйте любые по вкусу.
Мне показалось, что мяса даже многовато. В следующий раз попробую 150г мяса. Но, это опять дело вкуса.

Автоклав у меня "Малыш с ЭБУ" от компании Форком https://clck.ru/iVCVy

Скидка для желающих купить - 5% по промокоду КАТЕРИНА

Приготовление

  1. На дно банок уложить лаврушку, перцы и соль. Добавить немного воды и перемешать до растворения соли.

  2. Плотно уложить мясо в банки, затем 1 ст.л. обжарки, картофель и опять 1 ст.л. обжарки.

  3. Залить водой, оставив 2 см до края банки.

  4. Закрутить (закатать) банки.

  5. Готовить в автоклаве.  У меня режим «мясо» 115*С  40 минут.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!


2 299 просмотров0 комментариев