Рыба с рисом и овощами или вкусный ужин в одной сковородке. На днях увидела у Коте Оганезова бюджетный и простой в приготовлении рецепт скумбрии и сразу вспомнила про лакедру (желтохвоста) в морозилке - настало ее время! Вообще, по этому рецепту можно готовить любую рыбу и брать любую замороженную смесь овощей на ваш вкус. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
Скумбрия (любая рыба) …600-700 г
Рис … 200 г
Замороженная овощная смесь … 400 г
Лимон … 1/2 шт.
Сливочное масло … 50 г
Вода … ~200 мл
Растительное масло … 2-3 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Овощную смесь положить в разогретую сковороду под крышку минут на 5. Жидкость не надо выпаривать.
Добавить к овощам масло, рис, соль, перец и перемешать.
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить. На смесь риса и овощей выложить рыбу и ломтики лимона, долить воды, чтобы покрывала рис.
Тушить на медленном огне под крышкой примерно 25 минут. За 5 минут до готовности равномерно разложить кусочки сливочного масла.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
