Очень вкусный, простой и быстрый рецепт рыбной солянки. Можно обойтись и без каперсов, но с ними особенно вкусно! Тем более, что каперсы есть сейчас во всех сетевых магазинах. Несмотря на то, что суп из консервированной рыбы, это его не удешевляет. Вот, чесслово, очень вкусный супчик!
Ингредиенты
Рыбные консервы (скумбрия или др.) …2 баночки (у меня одна 0,5л банка)
Маслины …1 баночка
Каперсы …2 ст л
Лук …1 шт
Соленые (квашеные) огурцы …4 шт
Рассол от огурцов … 0,5 ст
Мука …2 ст л
Вода …2,5-3 л
Петрушка
Лимон
Соль, перец
Приготовление
Рыбу немного размяла вилкой. Половину маслин разрезала пополам.
Лук мелким кубиком обжарила на растительном масле, добавила муку и еще чуть обжарила. Добавила 1 стакан воды и перемешала, чтобы не было комочков.
В медленно кипящую воду отправила зажарку.
Добавила в кастрюлю консервы, маслины, каперсы, огурцы кубиком, рассол и пару ломтиков лимона. Посолила.
Варила минут 20. В конце добавила петрушку.
При подаче положила в тарелку ломтик лимона, посыпала петрушкой и чили перчиком.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
