top of page

Свинина Тясю 🇨🇳

Обновлено: 28 февр. 2023 г.

Свинина ТЯСЮ традиционное блюдо китайской кухни. Основная изюминка - маринад. Пряный, сладкий, насыщенный специями.

В Азии такое мясо готовят в больших объёмах, ЗАМОРАЖИВАЮТ и используют как приправу и компонент в самых разных блюдах. Достаточно кусочка «Тясю», и неважно суп ли это, картошка, лапша, омлет или бутерброд – блюдо заиграет яркими красками!

Куски грудинки выбирайте не очень толстые, чтобы мясо лучше промариновалось и потом проготовилось. К тому же, потом, при нарезке узких кусков, на каждом кусочке будет больше вкусной корочки!

Ингредиенты

  • Свиная грудинка (пашина)…1,2 кг (2 куска по 0,6кг)

Маринад:

  • Сахар …2-3 ст л

  • Соль …0,5-0,7 ч л

  • Смесь "5 специй"… 0,5 ч л

  • Соевый соус …1 ст л

  • Соус "Хойсин" …2-3 ст л

  • Мёд …2 ст л

  • Раст масло …1 ст л

  • Чеснок …2 зуб

  • Чили соус …1ст л

  • Паприка мол …1ч л

  • Кунжутное масло …0,5 ч л

  • Вода …1 ст л

  • Устричный соус …1-2 ч л

  • Том паста …2 ч л


Приготовление

  1. Соединить ингредиенты маринада. Завакуумировать мясо с маринадом. Мариновать 2 дня в холодильнике.

  2. Мясо выложить на решетку кожей вверх!!!

  3. Под решетку подставить поддон с фольгой.

  4. Духовка 180-190*С на 30 минут.

  5. Смазать оставшимся маринадом - до подсыхания верхнего слоя ( 3-4 минуты), опять смазать и тд. И так от 5 до 15 раз. Я проделывала эту процедуру 5 раз.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

125 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ