top of page

Чихиртма. Рецепт целебного куриного супа грузинской кухни с кинзой 🇬🇪

Обновлено: 16 дек. 2022 г.

Чихиртма - целебный куриный суп грузинской кухни. Я потихоньку продолжаю изучать тему оздоровительных куриных супов разных стран.

Он такооой вкусный! Если вы, как и я, любите кинзу, то срочно бегите в магаз за курицей. А я варила из своей курочки - это бомбезно вкусно!

Встречаются рецепты, где курицу и лук чуть обжаривают до того, как варить. А есть рецепты, где курицу обжаривают после варки. Я этого не делала. Так тоже можно.

Кстати, слово за слово, поспорила с мужем, что я из одной курицы приготовлю 5 блюд, не мини версии, а прям полноценные блюда. По мне, это вообще не вопрос, легкотня! А, если учесть, что мои куры по 3 кг, то муж заранее проиграл!

Все рецепты целебных куриных супов разных стран можно найти тут 👉 #целебныйсуп

Ингредиенты

  • Вода … 2,5л

  • Курица … 2 окорочка (у меня мясной суповой набор)

  • Лук … 2 шт больших ( для бульона и для супа)

  • Чеснок 4 зуб

  • Сливочное масло …2 ст л

  • Мука …1 ст л

  • Яйца … 2 шт ( у меня 10 перепелиных)

  • Яблочный уксус …3 ст л

  • Кинза … 1 большой пучок

  • Соль

Приготовление

  1. Из одной головки лука, курицы и 1/2 пучка кинзы варю бульон. Процеживаю бульон. Курицу разбираю на кусочки или режу.

  2. На сливочном масле обжариваю измельченную луковицу до мягкости. Под конец добавляю чеснок.

  3. Лук посыпаю мукой и обжариваю еще пару минут. Добавляю пару половников бульона и размешиваю. Выливаем эту смесь в горячий бульон.

  4. Яйца перемешиваю с уксусом до однородности. Добавляю пару половников горячего бульона, чтобы яйца не свернулись. И выливаю помешивая яичную смесь в суп тонкой струйкой.

  5. Солю суп и всыпаю 1/2 пучка нарезанной кинзы.

  6. Даю настояться минут 10 и подаю.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

43 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все