top of page

Шанежки с картошкой. Открытые пирожки финно-угорской кухни

Обновлено: 26 дек. 2022 г.

Шанежки с картошкой! Воздушное тесто, картошечка с жаренным луком, а уж про волшебный аромат пирогов по всему дому и говорить не буду! Я больше люблю открытые пироги - меньше теста, больше начинки! Вот и шаньги я люблю за это! У меня самый простой вариант🤔наверное))), но вкуснооо! Тесто я делаю в хлебопечке. Это удобно, вкусно и экономит моё время.

Рецепт теста проверен временем!

Ингредиенты

Тесто:

  • Молоко теплое…250 мл

  • Растительное масло …1,5 ст л

  • Соль …1 ч л

  • Сахар …2 ст л

  • Мука …2 ст (~450-500г)

  • Дрожжи …1,5 ч л

Начинка:

  • Картофель 5-6 шт

  • Яйцо 1шт (5 перепелиных у меня)

  • Слив масло 50г

  • Соль

  • Лук 1-2 шт

  • Зелёный лук (можно без него)

Яйцо+сахар+вода - для смазывания теста. Люблю несладкие пироги с чуть сладковатым тестом, а вы?

Приготовление

  1. С тестом все элементарно. Засыпаем ингредиенты в хлебопечку и включаем режим "дрожжевое тесто".

  2. Отварную и остывшую картошку размяла с солью, маслом и яйцами. Перемешала с жареным луком. В начинки я всегда добавляю чуть больше соли.

  3. Тесто разделила на 12 шариков. Уложила на противень, застеленный бумагой для выпечки(смазала чуть растительным маслом). Накрыла полотенцем и оставила минут на 30.

  4. С помощью стакана сделала углубления ( см. фото). Уложила начинку. Смазала яичной смесью.

  5. Выпекала при 180*С минут 25.

  6. Вынула из духовки, накрыла смоченной в воде и отжатой бумагой для выпечки и полотенцем. Выдержала минут 15 только😂

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!


90 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ