top of page

Яйца по-шотландски. Знаменитое блюдо британской кухни 🇬🇧

Обновлено: 17 нояб. 2022 г.

Яйца по-шотландски (scotch egg), согласно векипедии, представляют собой варёные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях. Как говорили Астерикс и Обеликс в мультике : «Странные они, эти бриты!» Для меня это блюдо больше котлета с яйцом или зраза, а не обмазанные яйца))) Ну, да ладно! Вкусно - это главное!

В этот раз я делала с перепелиными яйцами, хотя, классика все же с куриными.

Ингредиенты

  • фарш (у меня говядина с курицей) …700-800г

  • лук …1-2шт

  • чеснок …1-2 зуб

  • сухари панировочные …4 ст л + для панировки

  • вода ~100мл

  • соль, перец

  • мука для панировки

  • яйца для панировки

  • яйца перепелиные …8 шт

  • растительное масло для фритюра

Приготовление

  1. Фарш я крутила сама, поэтому прокрутила сразу мясо с луком на мясорубке. Смешала фарш, чеснок, соль, перец, воду и 4 ст л сухарей. Хорошенько отбила и вымесила.

  2. Яйца отварила 3 минуты. Не переварить!

  3. Примерно 1 ст л фарша размяла между ладоней в лепешку, положила отварное яйцо в центр и аккуратно скатала в шарик.

  4. Каждый шарик обваляла сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Аккуратно помяла каждую котлетку, вдавливая сухари.

  5. Обжарила в большом количестве масла на умеренном огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

57 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ