top of page

Ca Kho To - вьетнамская рыба в карамельном соусе 🇻🇳

Обновлено: 28 февр. 2023 г.

Ка Кхо То (Ca Kho To) - чрезвычайно популярное в Южном Вьетнаме блюдо из рыбы в карамельном соусе. Если вы считаете, что карамельный соус и рыба несовместимы, то один маленький кусочек этой рыбы изменит ваши убеждения! Традиционно это блюдо готовится из сома и реже - из лосося, но сазан или карп тоже прекрасно подходят. Неизменными ингредиентами остаются: сахар, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили и зеленый лук.

Ингредиенты

  • Карп (сом, сазан) … 600 г

  • Растительное масло … 20 мл

  • Сахар … 10 г

  • Чеснок … 4 зуб

  • Имбирь … 2 см

  • Лук шалот … 1 шт

  • Чили перец … по вкусу

  • Рыбный соус … 30 мл

  • Соевый соус … 30 мл

  • Вода … 100 мл

  • Зеленый лук для подачи

Приготовление

  1. Нарезать лук, чеснок, имбирь.

  2. На разогретое масло высыпать сахар и  жарить 1-2 минуты до образования карамели.

  3. Добавить лук, чеснок, имбирь, перемешать и жарить еще 1 минуту.

  4. Влить два соуса, добавить чили.

  5. Выложить рыбу в соус, добавить воду и тушить около 15 минут.

  6. Перевернуть рыбу и тушить еще 10 минут под крышкой.

  7. Посыпать зеленым луком при подаче.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

224 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ