top of page

Гюльчехра. Курица в сметанном соусе по-узбекски 🇺🇿

Обновлено: 18 янв.

Гюльчехра - курица тушеная в молочно-сметанном соусе со специями по-узбекски. Наверное, в кухне многих стран есть подобное блюдо, но этот рецепт отличается большим количеством лука и пряных специй. Очень вкусная, нежная и ароматная курица получилась.

В 100% рецептов в соцсетях это блюдо готовится с хмели-сунели. Эта приправа никогда не ассоциировалась у меня с узбекской кухней, но источники уверяют, что именно так! В любом случае, курочка превосходная!

Ингредиенты

  • Курица (любые части) … 0,8 кг

  • Лук … 0,2 кг

  • Молоко … 0,25 л

  • Сметана (15%) … 80 г

  • Мука … 20 г (1-1,5 ст.л.)

  • Чеснок … 8 г (2 зуб.)

  • Хмели-сунели … 1,5 ч.л.

  • Соль

  • Растительное масло

Приготовление

  1. На растительном масле обжарить курицу с двух сторон до красивой корочки, вынуть из сковороды. На масле от курицы обжарить лук полукольцами.

  2. Муку развести в молоке с небольшим количеством соли. В сковороду вернуть курицу, залить молоком и тушить на медленном огне 30 минут.

  3. Сметану перемешать с хмели-сунели, чеснок раздавить и отправить в сковородку. Тушить на медленном огне еще 30 минут. При необходимости досолить.

  4. Я подала с рисом.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

84 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ