top of page

Килька в томате. Автоклав

Обновлено: 23 июн. 2022 г.

Килька в томате. Такой вкусной кильки я никогда не ела! Рыбка к рыбке, сладенький соус и никакой изжоги. Заметьте, никакой муки! Кильку беру целиком, не потрошу, с головой. Никакой горечи нет.

В банку 0,5л у меня уместилось примерно: 240г рыбы и 280г соуса

Ингредиенты

На 14 банок по 0,5л:
  • Рыба ~3,4 кг

  • Лук …450г

  • Морковь …350г

  • Чеснок …6-7 зуб

  • Томатная паста …760г (2 банки по 380г)

  • Паприка (хлопья) …3 ст л

  • Вода ~ 2,1 л

  • Соль …70г (5г на 0,5л банку)

  • Сахар …140г (10г на 0,5л банку)

  • Черный перец 3 шт на 0,5л банку (на дно)

  • Душистый перец 1шт на 0,5л банку (на дно)

  • Лавровый лист 0,5 шт на 0,5л банку (на дно)

  • Растительное масло 100 мл

Приготовление

  1. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь на терке (я на корейской тру) или кубиком.

  2. Соус. Обжариваем на масле лук, морковь. Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Добавляем пасту, паприку, воду, соль, сахар. Доводим до кипения и тушим пару минут.

  3. На дно чистых банок раскладываем перцы и лаврушку.

  4. Наливаем примерно 100мл соуса и аккуратно укладываем рыбу головой вниз вертикально. Удобно чуть наклонить банку на бок и так укладывать рыбу.

  5. Заливаем соусом и чуть трясем банку, чтобы соус равномерно распределился. До верха банки оставляем 2-3 см.

  6. Закручиваем (закатываем) банки крышками.

  7. Я готовлю на режиме «рыба» при 115* 30 минут.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА
5 804 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ