Килька в томате. Автоклав

Килька в томате. Такой вкусной кильки я никогда не ела! Рыбка к рыбке, сладенький соус и никакой изжоги. Заметьте, никакой муки! Кильку беру целиком, не потрошу, с головой. Никакой горечи нет.

В банку 0,5л у меня уместилось примерно: 240г рыбы и 280г соуса

Ингредиенты

На 14 банок по 0,5л:

• Рыба ~3,4 кг

• Лук …450г

• Морковь …350г

• Чеснок …6-7 зуб

• Томатная паста …760г (2 банки по 380г)

• Паприка (хлопья) …3 ст л

• Вода ~ 2,1 л

• Соль …70г (5г на 0,5л банку)

• Сахар …140г (10г на 0,5л банку)

• Черный перец 3 шт на 0,5л банку (на дно)

• Душистый перец 1шт на 0,5л банку (на дно)

• Лавровый лист 0,5 шт на 0,5л банку (на дно)

• Растительное масло 100 мл

Приготовление

1. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь на терке (я на корейской тру) или кубиком.

2. Соус. Обжариваем на масле лук, морковь. Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Добавляем пасту, паприку, воду, соль, сахар. Доводим до кипения и тушим пару минут.

3. На дно чистых банок раскладываем перцы и лаврушку.

4. Наливаем примерно 100мл соуса и аккуратно укладываем рыбу головой вниз вертикально. Удобно чуть наклонить банку на бок и так укладывать рыбу.

5. Заливаем соусом и чуть трясем банку, чтобы соус равномерно распределился. До верха банки оставляем 2-3 см.

6. Закручиваем (закатываем) банки крышками.

7. Я готовлю на режиме «рыба» при 115* 30 минут.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА

#автоклав #рецептыдляавтоклава #килькавтомате #консервы #тушенка #рыбныеконсервы #заготовки #консервация #рыбавтомате