Курица, жаренная в маринаде. Турецкая кухня. Яркий вкус специй не оставит никого равнодушным! Курица получается мягкой и никакого намека на сухое филе.

Ингредиенты
Куриное филе …500г
Молотый кумин (зира) …1/2 ч л
Тимьян …1/2 ст л
Орегано …1/2 ст л
Растительное масло …2 ст л
Соль, перец
Лук …1 шт (крупный)
Чеснок …3 зуб
Томатная паста …1 ст л
Йогурт …2 ст л
Перечная паста или сухой чили перец

Приготовление
Курицу режем длинными полосками толщиной не более 0,5 см
Тщательно перемешиваем мясо с кумином, тимьяном, орегано, солью, перцем и маслом.
Лук и чеснок трем на мелкой терке и отжимаем сок. Мякоть нам не нужна.
Добавляем к луково-чесночному соку йогурт, томатную пасту, соль, перец. Перемешиваем.
Курицу перемешиваем с маринадом и убираем в холодильник на 2-3 часа. У меня она мариновалась ночь.
Обжариваем курицу в сковородке небольшими партиями, разделив кусочки между собой, чтобы каждый кусочек обжарился с двух сторон. Жарим буквально до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Не пересушите! Выкладываем на бумажное полотенце.
Я подала с рисом, отваренным с куркумой.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
Comments