top of page

Молоки лососевых консервированные. Автоклав.

Обновлено: 28 июн. 2022 г.

Молоки лососевых консервированные.В этот раз добавила другие специи и чуть соли побольше положила.

Кстати, через месяц они намного вкуснее свежеприготовленных!
Молоки очень напоминают печень трески, особенно, если в масле приготовить.
Мои рецепты для автоклава тут #автоклавнафермебежтвино

Ингредиенты

Примерно на 10 банок по 0,25л :

  • Молоки лососевых …2кг

  • Смесь перцев …1/3 ч л

  • Чеснок суш …1/2ч л

  • Кориандр мол …1/3 ч л

  • Паприка… 1/3 ч л

  • Раст. масло …3 ст л

  • Сахар …0,5 ст л

  • Соль …24г (12г на 1кг)

  • Лаврушка …1/4 шт на банку

Приготовление

  1. У молок удалить "вену", нарезать на кусочки по 4-5см

  2. Соединить молоки, соль, сахар, масло, специи

  3. На дно банок положить лаврушку и плотно уложить молоки, чтобы до крышки оставалось 2-3см

  4. Закатать (закрутить) крышки

  5. Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 мин

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА
876 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ