Молоки лососевых консервированные. Автоклав.

Молоки лососевых консервированные.В этот раз добавила другие специи и чуть соли побольше положила.

Кстати, через месяц они намного вкуснее свежеприготовленных!

Молоки очень напоминают печень трески, особенно, если в масле приготовить.

Мои рецепты для автоклава тут #автоклавнафермебежтвино

Ингредиенты

Примерно на 10 банок по 0,25л :

• Молоки лососевых …2кг

• Смесь перцев …1/3 ч л

• Чеснок суш …1/2ч л

• Кориандр мол …1/3 ч л

• Паприка… 1/3 ч л

• Раст. масло …3 ст л

• Сахар …0,5 ст л

• Соль …24г (12г на 1кг)

• Лаврушка …1/4 шт на банку

Приготовление

1. У молок удалить "вену", нарезать на кусочки по 4-5см

2. Соединить молоки, соль, сахар, масло, специи

3. На дно банок положить лаврушку и плотно уложить молоки, чтобы до крышки оставалось 2-3см

4. Закатать (закрутить) крышки

5. Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 мин

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА

#молокилососевых #консервы #запасы #заготовки #заготовкиназиму #амбарнаферме #автоклав #рецептдляавтоклава #амбар #погреб #кладовка #консервация #рыба #рецепты