Молоки лососевых консервированные.В этот раз добавила другие специи и чуть соли побольше положила.
Кстати, через месяц они намного вкуснее свежеприготовленных!
Молоки очень напоминают печень трески, особенно, если в масле приготовить.
Мои рецепты для автоклава тут #автоклавнафермебежтвино
Ингредиенты
Примерно на 10 банок по 0,25л :
Молоки лососевых …2кг
Смесь перцев …1/3 ч л
Чеснок суш …1/2ч л
Кориандр мол …1/3 ч л
Паприка… 1/3 ч л
Раст. масло …3 ст л
Сахар …0,5 ст л
Соль …24г (12г на 1кг)
Лаврушка …1/4 шт на банку
Приготовление
У молок удалить "вену", нарезать на кусочки по 4-5см
Соединить молоки, соль, сахар, масло, специи
На дно банок положить лаврушку и плотно уложить молоки, чтобы до крышки оставалось 2-3см
Закатать (закрутить) крышки
Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 мин
Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА
