top of page

Мясные чипсы. Отличная закуска под пенное и не только

Мясные чипсы. Готовятся они долго, но хлопот не так уж и много с ними. Всем отличных выходных!

Ингредиенты

  • Карбонад без кожи и жира 1 кг

  • Нитритная соль 20-25г

  • Специи по вкусу (можно совсем без них)

Соли 20г в меру соленые, под пиво лучше 25г

Приготовление

  1. Мясо зачистить от жилок

  2. Подморозить

  3. Нарезать на кусочки 0,5-0,8 см толщиной примерно

  4. Добавить соль, специи

  5. Я готовила на ночь глядя, поэтому убрала в холодильник на ночь, а на следующий день отеплила.

  6. Если готовить с утра, то не убираем в холодильник на ночь, а просто оставляем в тепле на 8 часов.

  7. Выкладываем на решетку сушилки или духовки.

  8. Температура 55-60*. Каждые 45-60 мин меняем решетки местами (нижнюю ставим на верх и тд)

  9. Сушим до нужного состояния ( дело вкуса) и все зависит от сушилки и толщины мяса. У меня ушло примерно 6 часов.

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

138 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ