top of page

Огурчики для бургеров

Обновлено: 10 окт. 2022 г.

Эти огурчики идеальны для бургеров и прочих бутеров. Сладкие, уксусные и пряные. Кстати, для этого рецепта можно взять и переросшие огурцы, что я и сделала.


Количество ингредиентов рассчитано примерно на банку 0,5-0,7л , смотря сколько огурцы отдадут сока.

Ингредиенты

  • Огурцы …0,5 кг

  • Лук …1 крупная луковица

  • Соль …1,5 ст л

  • Сахар …180г

  • Уксус яблочный 6% …200мл

  • Перец душистый горошком …3-5 шт

  • Семена горчицы …1 ч л

  • Куркума …1/2ч л


Автоклав у меня "Малыш с ЭБУ" от компании ФОРКОМ https://clck.ru/iVCVy


Приготовление

  1. Огурцы нарезать кружочками не толще 0,5 см. Лук нарезать полукольцами.

  2. Перемешать лук, огурцы и соль. Поставить под пресс на 3-4 часа. Слить весь образовавшийся сок.

  3. В кастрюле довести до кипения смесь уксуса, сахара, перца, горчицы и куркумы.

  4. Добавить огурцы и кипятить минут 5-10 до изменения цвета огурцов.

  5. Разложить по банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Кстати, эти огурчики я так же делала в автоклаве. Для этого вместо пунктов 4 и 5 я перемешала огурцы с горячим маринадом, разложила по банкам по 0,45л и отправила в автоклав (на воде) на 5 минут при 100*. Вынула при температуре 75*.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!


2 952 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ