top of page

Помадка или вареная сгущенка. Автоклав

Помадка или вареная сгущенка. Автоклав.

Думаю, даже не стоит рассказывать как это вкусно! Суперски!

Старайтесь варить за раз не больше 3 литров!

В козьем молоке изначально больше сахара, чем в коровьем, поэтому оно карамелизуется быстрее. Из коровьего у вас может получится по этому рецепту сгущенка цвета топленого молока.

Ингредиенты

  • Молоко … 3 л

  • Сахар … 900г

Автоклав у меня "Малыш с ЭБУ" от компании Форком https://clck.ru/iVCVy


Скидка для желающих купить - 5% по промокоду КАТЕРИНА


Приготовление

  1. Молоко я подогрела, а потом только добавила сахар, чтобы он не подгорел.

  2. Варим молоко постоянно помешивая 1,5 часа на сильном огне.

  3. Разлила по банкам и отправила в автоклав. Режим 115*С 30 минут.

Можно обойтись и без автоклава. Закрутить банки с горячей сгущенкой, накрыть шубой или одеялом до остывания, хранить в холодильнике. Но, структура будет другой. После автоклава сгущенка становится гуще и темнее.
856 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ