top of page

Пян-се или пигоди. Корейские паровые пирожки с мясом 🇰🇷

Обновлено: 26 февр.

Пян-се (пигоди). Это корейские паровые пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой. Я так долго к ним шла! Это было ответственно! Рецепт мне дала мама моей подруги с Сахалина, с которой мы знакомы с детства. Я так боялась что у меня не получится! Год с небольшим этот рукописный рецепт с двумя вариантами теста и начинки лежал у меня в закромах! Я правда! ходила вокруг него😂🙈

В конце рецепта было наставление: разрываешь (разрезаешь) по шву, кладешь кимчи или корейскую морковку, или соус🔥 и ешь горячими!!!

Я так волновалась, что не сфоткала разрез. Я, и не сфоткала?Представляете, как волновалась?! Но! О воздушности теста можно судить по фото с колобком. Это 2 колобка теста остались, которые я сварила на пару просто так. Теперь буду совершенствоваться в лепке!

Они получились совершенно не совершенные у меня! Но, такие вкусные, что весь внешний вид можно простить, правда?!

Ингредиенты

Тесто:

  • Кислое молоко …200мл

  • Горячая вода …200мл

  • Сухие дрожжи …10гр

  • Яйцо …1 шт

  • Сахар …1ст л

  • Соль …1/2 ч л

  • Раст масло …50мл

  • Мука ~700 г

Начинка:

  • Капуста …500гр

  • Фарш (свинина+говядина) …500гр

  • Лук …1-2 шт

  • Чеснок …1-2 зуб

  • Кориандр молотый…1ч л

  • Соль

  • Красный и черный перец

Приготовление

  1. Приготовить дрожжевое тесто.

  2. Капусту тонко нашинковать, размять с солью. Добавить остальные ингредиенты начинки.

  3. Когда пирожки постоят, и увеличатся в 1,5-2 раза, отправляем их в пароварку (мантышницу)на 40-45 минут, после закипания. Не открывать пароварку еще 15 минут после окончания готовки.

  4. Готовые смазать растопленным маслом, есть горячими🔥

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

#пигоди #пянсе #пирожки #кимчи #кимчирязань #рецептыазиинаферме #паровыепирожки #пирожкисмясом #безумновкусно #пигодирецепт #корейскаякухня #корейскиепирожки #оченьвкусно

23 просмотра0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ