Бывали ли вы в Сингапуре?! Мне довелось! И, как ненормальный человек, помешанный на кулинарии, я купила там книги с рецептами блюд сингапурской кухни. Кухня Сингапура оооочень разнообразна и собрала в себе оттенки многих стран. Книги на английском, но все рецепты доступны без гугла, даже с моим «Лондон из зе кепитал оф грейт британ»🙈
Итак! Суп из утки с кимчи🔥Невероятно вкусное сочетание!
Ингредиенты
Утка …1/2 шт
Вода …2,5л
Кимчи …350г
Томаты резаные(томаты протертые) …250г
Имбирь …2-3 см
Чеснок …2-3 зуб
Чили перец
Соевый соус …2 ст л
Ким (нори), зеленый лук и кинза при подаче
Приготовление
Отвариваем утку примерно минут 40. Без всяких приправ.
Бульон процеживаем, мясо рвем на волокна и откладываем в сторону. У меня утка своя, поэтому варила с сердечком и желудком.
Измельчаем имбирь чеснок, чили и обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем в бульон измельченное кимчи и варим еще минут 30.
Добавляем томаты, соевый соус и обжарку. Варим еще минут 10-15.
Даем настояться минут 30.
При подаче укладываем в тарелку мясо, нори( ким), кинзу и заливаем бульоном с кимчи.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
