top of page

Тушенка свиная. Автоклав

Обновлено: 17 апр. 2023 г.

Тушенка свиная. Одними огурцами сыт не будешь! Жирность мяса выбирайте сами. У меня жир в банках лишь по стенкам банок, а не ровным слоем сверху. Беру около 30% пашины с кожей и 70% окорока. Но, скажу, что без жира тушенка очень сухая!

Все мои рецепты для автоклава тут 👉#автоклавнафермебежтвино

Ингредиенты

Количество ингредиентов на банку 0,5л

  • Свинина 480г

  • Соль 5г (10г/кг примерно)

  • Черный перец горошком 3 шт

  • Лаврушка 0,5 - 1 шт

Приготовление

  1. Вымыть банки. Для автоклавирования нет смысла их «кипятить», просто мою с пищевой содой. Крышки опустить в кипяток на 30 сек. для размягчения резинки.

  2. Мясо нарезать кусками по 50-120г

  3. На дно банки положить перец, лаврушку.

  4. Мясо перемешать с солью и плотно уложить в банки, чтобы до крышки осталось 2-3 см(по плечики)! Это важно!

  5. Закрутить (закатать) крышки.

  6. Готовить в автоклаве. У меня режим "мясо" 115*С 40 мин.

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА

231 просмотр2 комментария

Похожие посты

Смотреть все

2 comentarios


🧡

Me gusta
Катерина
Катерина
23 ene 2022
Contestando a

😉

Me gusta

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ