Pho Ga (Фо Га) - вьетнамский суп с курицей. Это пипец как вкусно!!!
Если вы еще не пробовали его - вы много потеряли. Если вы считаете, что приготовить его самостоятельно - это сложная задача. Ничего подобного!
Пряный, жгучий, свежий, лёгкий, богатый! Ваш мир перевернётся!
И пусть вас не смущает большое количество ингредиентов, всё достаточно просто! Закинуть варить курочку со специями и на 2 часа вы свободны, а потом за 10-15 минут собрать суп уже в тарелке!
Если у вас есть ингредиенты для бульона - немедленно ставьте варить, не откладывайте! А остальное можно и завтра купить.
Ингредиенты
Бульон:
Курица -1/2шт
Вода 2,5-3л
Чили перец
Имбирь - 3-4 см (мелко)
Чеснок - 7-8 зуб (раздавить)
Лук - 1шт (разрезать пополам)
Лавровый лист - 2 шт
Бадьян - 2 звёздочки
Шиитаке - 12-15шт
Черный перец горошком ~ 1 ст л
Душистый перец ~ 1ч л (7 шт)
Корица - 1 палочка
Соль
Наполнители:
Рисовая лапша (у меня фунчоза 🙈)
Зелёный лук
Кинза
Чили
Свежий огурец (соломкой)
Водоросли Нори (нарезать ножницами соломкой)
Вы можете добавить в суп лайм, мяту, рыбный соус и тд
Приготовление
В кастрюле обжарить чеснок, чили и имбирь. Добавить воду, курицу и остальные ингредиенты для бульона. Варить на слабом огне 2 часа. Бульон процедить.
Лапшу приготовить согласно инструкции, уложить порцию в тарелку. На лапшу : ломтики курицы из бульона, грибы, кинзу, зелёный лук, огурец, чили, нори. Залить бульоном.
Немедленно подавать!
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
