Блинчики с гусиной печенкой

Блинчики у меня частые гости. Муж любит их в любом виде. В этот раз с фаршированные гусиной печенкой от своих гусей печенка, конечно. Ее легко можно заменить и куриной, и индюшиной, и даже говяжьей.

Ингредиенты

Блинчики:

• Сыворотка… 1 л (или молоко с водой 1:1)

• Мука ~ 14 ст л с горкой ( 2-3 ст л можно заменить картофельным крахмалом)

• Яйца…20 перепелиных ( 4-5 куриных)

• Сахар…2-3 ст л

• Соль…1/2 ч л

• Растительное масло…3-4 ст л

Начинка:

• Печенка гусиная ~700г

• Яйца…2-3шт

• Лук …2шт

• Рис отварной …1-1,5 стакана

• Соль, перец

• Зелень по вкусу (у меня без нее)

Приготовление

1. Соединила сыворотку, яйца, соль, сахар, я использую венчик.

2. Постепенно перемешивая, всыпала муку.

3. Добавила масло и еще раз перемешала.

4. Даю постоять тесту минут 15 и пеку блинчики.

5. Для начинки печенку обжариваю до готовности, режу мелким кубиком. Можно измельчить мясорубкой.

6. Обжаренный лук соединить с отварными яйцами, отварным рисом и печенкой. Посолить, поперчить. Добавить укроп или петрушку при желании.

7. Завернуть блинчики и обжарить их до красивой хрустящей корочки лучше на сливочном или топленом масле.

Приятного аппетита😉

#блины #блинчики #блинчикифаршированные #блинчикисначинкой #блинчикиспеченью #закуски #новогоднийстол #печенкагусиная #русскаякухня