Блинчики, фаршированные курицей с яйцом и жареным луком в сметанном соусе. Такие вкусные блинчики получились, сама не ожидала! Собиралась делать салат с курицей, но поленилась, а блинчики показалось проще сделать😂 Повторю их на праздники обязательно! Конечно, большая часть успеха - своя курочка.
Рецепт блинчиков у меня постоянный, меняю только молоко на сыворотку или кефир. В этот раз на своем козьем кефире, который развела водой, потому что густой очень был.
Ингредиенты
Блинчики:
Кефир…0,5 л
Вода …0,5 л
Мука ~ 14 ст л с горкой ( 3 ст л можно заменить картофельным крахмалом)
Яйца…20 перепелиных ( 4-5 куриных)
Сахар…2-3 ст л
Соль…1/2 ч л
Растительное масло…3-4 ст л
Начинка
Окорочка отварные - 2 шт
Яйца отварные 3 шт (15 перепелиных)
Лук 1-2 шт
Сметана 2-3 ст л
Петрушка
Соль, перец
Приготовление
Соединила кефир, яйца, соль, сахар. Я использую венчик.
Постепенно перемешивая, всыпала муку и крахмал.
Добавила масло и еще раз перемешала.
Даю постоять тесту минут 15 и пеку блинчики.
Для начинки окорочка разделила на волокна.
Яйца измельчила.
Лук обжарила мелким кубиком. К нему добавила остальные ингредиенты и чуть прогрела, чтобы они объединились )))
Нафаршировала блинчики и чуть обжарила их. Хотя, я не всегда обжариваю, но так вкуснее.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
