Бульон с рыбными фрикадельками. Какая же вкусная свежая щука, а мне еще и с икрой попалась. Бульон насыщенный, фрикадельки нежные..ммммм Конечно, приготовить такой бульон с фрикадельками можно из любой рыбы (фарша): от минтая до семги. Я кайфанула от этого блюда😉 чего и Вам желаю!!!
Ингредиенты
Филе щуки ~0,5кг
Лук 1 шт
Морковь 0,5шт
Сельдерей стеблевой 1 стебель
Чеснок суш 0,5 ч л
Вода 1,5 л
Белый перец 0,5 ч л
Манка 2ст л
Укроп 1/4 пучка
Черный перец, лаврушка, душистый перец
Соль
Куркума 1/3 ч л
Приготовление
Рыбу и лук прокрутила в мясорубке
Добавила чеснок, белый перец, укроп, соль, 100мл воды, морковь на корейской терке и измельченную. Хорошо вымешала. Дала 20 минут набухнуть манке. Мокрыми руками сформовала фрикадельки.
В кипящую воду ( слабое кипение) добавила сельдерей, лаврушку, соль, черный и душистый перец и куркуму для цвета.
Минут через 5 забросила фрикадельки в бульон. Варила 20 минут при слабом кипении.
Бульон процедила.
При подаче посыпала чили перцем.
Приятного аппетита!
