Пельменей с мясом мы на днях налепили первым делом. Но, осталось тесто и я решила попробовать эту начинку из тыквы. Короче, на следующий день я лепила только их😁. Запаслась ими сполна!
Оооочень вкусно, неожиданно вкусно!!! Я пробовала разные начинки: ягоды, творог, картошка с луком, сырая картошка🔥, рыбные пельмени и манты с мясом и тыквой тоже пробовала👍Но, просто тыкву без мяса я никогда не пробовала и зря! Тыква идеально сочетается с луком и зирой! Если есть курдючный жир, то вкус будет еще ярче, но и без него замечательно!
Ингредиенты
Тесто заварное:
Мука …3-3,5 стакана
Кипяток …1 стакан
Яйцо …1 шт
Соль …1 ч л
Масло подсолнечное …3 ст л
Начинка:
Тыква …300г
Лук …2 шт
Чеснок …2-3 зуб
Зира …1-2 ч л
Черный молотый перец
Соль
Растительное масло …2 ст л
Соус:
Сметана …200г
Кинза …1/3 пучка
Чеснок …1 зуб
Соль
Чили перец
Приготовление
Тесто. Соединить муку, яйцо, соль и масло.
Добавить крутой кипяток. Замешивать сначала ложкой, а потом руками.
Я заворачиваю тесто в пакет и оставляю на 30 минут.
Для начинки тыкву натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком. Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить. Зиру чуть перетереть. Соединить тыкву, лук, чеснок, зиру, перец, соль и масло.
Раскатать тесто. Налепить вареников (пельменей). Варить до готовности.
Я подала с соусом из сметаны, кинзы, чеснока, чили и соли.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
